Linda Tunström

Här kommer receptet på det jag lagade i går... Receptet är superenkellt och det går att variera med olika wokgrönsaker och olika mängd currypasta. Jag kör med grön currypasta förresten, tror att den är lite starkare.

Färdigt på: 20 min

Ingredienser

4 4 st kycklingbröst
3 3 dl kokosmjölk
1 1 pkt wokgrönsaker
1 1 tsk ingefära
1 1 msk röd currypasta
1 1 st lime
matolja
2 2 dl basmatiris

Gör så här

1. Koka upp riset i dubbel mängd lättsaltat vatten. Sänk värmen och låt småkoka under lock i cirka 15-20 minuter.

2. Strimla kycklingen och bryn den i en stekpanna med lite olja.

3. Slå på kokosmjölken och lägg i grönsakerna, ingefäran och currypastan. Pressa i limesaft och koka cirka 10 minuter. Smaka av med salt på slutet.

4. Servera med nykokt ris.